bakso

blog tentang bakso ini permintaan tante ku yang di tasikmalaya yang dah lamaaaa gak ketemu ( meuni somse ) ... selamat membaca teh...

bakso merupakan jajanan yang dah umum tuk lidah masyarakat indonesia... berupa bulatan daging yang diberi tepung dan bumbu..ada berbagai macam bentuk dan rasa....dibandung sendiri ada bakso bundar..bakso gepeng..bakso kotak..bakso isi keju..isi ati .. isi daging...telur puyuh..telur ayam..bahkan ada yang isi cabai rawit.... ada banyak jajanan bakso di bandung dari mulai bakso malang karapitan yang cukup terkenal.. bakso panghegar.. bakso kaget... bahkan ada bakso cinta.. emang beragam nama dan rasa di buat oleh penjualnya agar jajaners ( haha ) bisa memilih tempat dimana dia suka. dan juga tentunya berbagai harga dari mulai 3000 sampai 20000

sebagian besar orang menyukai bakso karena rasanya yang gurih hangat pedas masin dan asam jadi satu.. tapi ada juga yang suka dengan rasa beningan atau tanpa saus dan kecap.

sejarah nama bakso itu sendiri sebenarnya berasal dari bahasa china yang terdiri dari 2 kata
Bak + So
dimana Bak artinya daging babi dan So itu Mie + Sup.
tapi kemudian di indonesia sendiri daging babi itu dirubah menjadi daging sapi tapi tetap menggunakan kata Bak.

bakso atau yang dikenal dengan meatball mempunyai nama dan cara penyajian yang berbeda beda di setiap negara.

sebenarnya pembuatan bakso itu sendiri ga terlalu rumit.. bahan dasarnya daging..terserah mau daging apa..mau daging ayam,udang,ikan atau lainnya...lalu bawang putih merica tepung garam dll...
untuk membuat bakso Pertama siapkan bahan-bahannya:

* 1 kg daging sapi (yang sudah digiling)
* 250 gr tepung tapioka (kalau pakai tepung beras hasilnya lembek)
* 2 butir telur ayam
* 1 sendok teh garam atau bila kurang tambahin lagi
* boleh ditambah gula secukupnya
* 2 siung bawang putih yang dihaluskan
* 1 sendok teh lada bubuk

Cara membuatnya:

* Tepung tapioka dicampur dengan lada, bawang putih, garam/gula kemudian ditambahkan air matang (sebaiknya air es yang dingin bgt). Aduk sampai merata.
* Daging sapi dan telur aduk sampai merata.
* Campurkan daging dan tepung yang sudah dibumbui. Aduk sampai benar-benar kalis.
* Bulat-bulatkan dan masukan ke dalam air yang mendidih.
* Bakso yang sudah mengambang tandanya sudah matang.
* Tiriskan, bisa disimpan ke frezer bila telah dingin

tips : sebaiknya mengaduk semua bahas di wadah terbuat dari besi atau alumunium yang dingin...sebaiknya dilakukan diatas baskom berisi air es dan es batu...jadi diatas air es..ada baskom atau wadang mengaduk bahan bakso...tujuannya agar bakso jadinya kenyal

penyajian bakso pun beraneka ragam..ada yang di t ambahkan mie,bihun,soun.sayuran,gorengan dan lain2 sesuai kreatifitas si pembuatnya...
o iya di bandung juga ada bakso bakar dan bakso goreng..
sebenarnya bahannya ya itu itu aja cuman takaran dan pemasakannya yang berbeda..

bakso emang makanan yang enak dan buat kenyang.. tapi kita juga harus jeli atas kandungan yang terdapat di bakso...
Hasil analisis terhadap nilai gizi bakso sapi berdasarkan berat kering adalah 16,80%-49,53% protein, 4,18%-20,21% lemak, 35,52%-56,18% karbohidrat, 6,52%-11,05% abu dan 5,14%-8,25% NaCl,
kandungan lemak yang tinggi.. jadi kalo beli bakso perhatikan keadaan tubuh anda... bila sudah gemuk.. ya sebaiknya jangan di tambah tetelan atau jeroan atau gajih yang di potong2...

14 november 2009

hari ini ga ada yang spesial dan aku ga masak apa apa haha...
tadi cuma main aja ke BEC.. bandung elektronik centre.. ku pingin banget beli modem . tapi bingung.. beli yang flexi apa yang smart... keduanya harganya hampir sama.. kalo yang flexi kecil kaya usb tapi kalo yang smart berbentuk HP haier c700.. au ah bingung... lagian lagi ga ada dana HAHA... udah ah lagi males ketik blog hari ini.. besok ja dilanjut

o iya yang bikin aku seneng aku dapet surat panggilan tes cpns garut.. ya Allah mudah2an keterima jadi pns dan bisa bahagiakan ortu... teman2 doakan saya ya...

chating

hobi ku satu lagi yaitu chating.. kalo sekarang kayanya 30% hidup saya untuk chat haha.. kalo dulu bisa 70% waktu saya terbangun untuk chat..
aku chat biasa di HP atau PC.. kalo di PC aku buka web nya www.mig33.com atau ku donlod SJBOY tuk bisa chat di PC tampilan HP..

ada banyak layanan yang menawarkan chating.. tapi yang kusuka hanya YM dan Mig33.. tapi yang paling seru chat di mig33... karena selain hanya chat kita disediakan berbagai macam game dan fasilitas lain...
di mig33 ku dah banyak sekali teman dan sahabat yang dah kuanggap keluarga.. karena lebih sering ku komunikasi dengan mereka dibanding dengan saudara kandungku sendiri haha..

pertama ku iseng2 tuk mencoba mig33 di hp.. eh sekaranga jadi kecanduan... bisa tertawa..sedih...bahagia...kaget...ngantuk..senyum2 sendiri.. banyak yang bisa ku lakukan di mig33.. yang paling buat aku kaget yaitu saat ku ga bisa chat dan cek ternyata pusla habis.. atau saat hilangnya koneksi dari operator.. zzzz menyebalkan kalo dah gitu...

chat merupakan sarana kita berinteraksi dengan orang luar.. denganbiaya yang lebih murah dari sms dan bisa mendapatkan banyak kenalan baru dimanapun..
udahbanyak banget list temen di chat mig33 ku...
banyak pengalaman ku ambil dari chat di mig33..
oiya .. ada yang chat di mig33 juga ? kalo ada id nya apa nanti aku add deh ...

kesimpulannya diantara semua aplikasi chat aku pilih mig33.. dan kupikir ini yang paling seru dan paling interaktif

Manfaat tempe bagi kesehatan

Tempe adalah makanan hasil fermentasi antara kedelai dengan jamur Rhizopus Oligosporus. Sepotong tempe mengandung berbagai unsur bermanfaat, seperti karbohidrat, lemak, protein, serat, vitamin, enzim, daidzein, genisten, serta komponen antibakteri bermanfaat untuk kesehatan. Rasanya yang lezat, harganya murah dan mudah didapat

Tempe sangat baik untuk diberikan kepada segala kelompok umur (dari bayi hingga lansia) oleh karena itu tempe adalah makanan untuk semua umur. Tempe sering dijumpai di rumah maupun di warung-warung, sebagai lauk dan pelengkap hidangan ternyata tempe memiliki kandungan dan nilai cerna yang lebih baik dibandingkan dengan kedelai.

Pada tempe terjadi peningkatan nilai gizi kurang lebih 2 kali lipat setelah kedelai difermentasi menjadi tempe, seperti kadar vitamin B2, vitamin B12, niasin, dan asam pantorenat. Bahkan hasil analisis, gizi tempe menunjukkan kandungan niasin sebesar 1.13 mg/100 gram berat tempe yang dapat dimakan.Karena kadar niasin pada kedelai hanya berkisar 0,58 mg, tempe, dapat dikonsumsi dalam tiga bentuk utama.

Cara konsumsi tempe
Tempe umumnya dikonsumsi dalam bentuk keripik, bacem, atau dimasak bersama campuran sayur. Kedua berbentuk tepung. Ini dapat dimanfaatkan sebagai kandungan pangan yang berguna untuk meningkatkan kadar gizi dan serat, sebagai pengawet alami dan untuk menanggulangi diare pada anak-anak. Ketiga, tempe juga dapat diolah sebagai konsentrat protein, isolat protein, peptida, serta komponen biokatif lainnya. Cara terbaik untuk mengoptimalkan khasiat tempe bagi tubuh kita adalah dengan mengonsumsinya setiap hari dalam jumlah yang cukup berarti. Agar tak mengalami kebosanan, varisi penggunaan tempe dalam berbagai resep masakan perlu dilakukan. Supaya khasiat zat-zat bermanfaat itu tak banyak terbuang dalam proses pemasakan, tempe sebaiknya diamsak dengan menu seperti sup, semur, atau bacem. Cara-cara itu lebih sedikit mengurangi khasiat tempe, ketimbang digoreng. ternyata besar yang manfat tempe untuk tubuh kita.

Sebagai Pencegah Anemia & Osteoporosis
Tempe dipercaya bermanfaat untuk mencegah anemia dan osteoporosis, dua penyakit yang bayak diderita wanita, sebab kodrat wanita yang harus mengalami haid, hamil serta menyusui bayi. Penyakit anemia ini dapat menyerang wanita yang malas makan, karena takut gemuk, sehingga persediaan dan produksi sel-sel darah merah dalam tubuh yang menurun., tempe juga dapat berperan sebagai pemasok mineral, vitamin B12 (yang terdapat pada pangan hewani), dan zat besi yang sangat dibutuhkan dalam pembentukan sel darah merah. Selain itu, tempe juga dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Senyawa protein, asam lemak PUFA, serat, niasin, dan kalsium di dalam tempe dapat mengurangi jumlah kolesterol jahat.

Mencegah Kanker Payudara dan Penuaan
Di dalam tempe juga ditemukan suatu zat antioksidan dalam bentuk isofalvon. Seperti halnya vitamin C, E dan karotenoid, isoflavon merupakan antioksidan yang sangat dibutuhkan tubuh untuk menghentikan reaksi pembentukan radikan bebas. Dalam kedelai terdapat tiga jenis isoflavon, yaitu daidzein, glisitein, dan genistein. Pada tempe, di samping ketiga jenis isoflavon tersebut juga terdapat antioksidan faktor II (6,7,4 trihidroksi isoflavon) yang mempunyai sifat antioksidan paling kuat dibandingkan dengan isoflavon dalam kedelai.

Penelitian yang dilakukan di Universitas North Carolina, Amerika Serikat, menemukan bahwa genestein dan phytoestrogen yang terdapat pada tempe ternyata dapat mencegah kanker prostat, payudara dan penuaan (aging).Antioksidan ini disentesis pada saat terjadinya proses fermentasi kedelai menjadi tempe oleh bakteri Micrococcus leteus dan Coreyne bacterium.

Manfaat Tempe antara lain :
1. Protein yang terdapat dalam tempe sangat tinggi, mudah dicerna sehingga baik untuk mengatasi diare.
2. Mengandung zat besi, flafoid yang bersifat antioksidan sehingga menurunkan tekanan darah.
3. Mengandung superoksida desmutase yang dapat mengendalikan radikal bebas, baik bagi penderita jantung.
4. Penanggulangan anemia. Anemi ditandai dengan rendahnya kadar hemoglobin karena kurang tersedianya zat besi (Fe), tembaga (Cu), Seng (Zn), protein, asam folat dan vitamin B12, di mana unsur-unsur tersebut terkandung dalam tempe.
5. Anti infeksi. Hasil survey menunjukkan bahwa tempe mengandung senyawa anti bakteri yang diproduksi oleh karang tempe (R. Oligosporus) merupakan antibiotika yang bermanfaat meminimalkan kejadian infeksi.
6. Daya hipokolesterol. Kandungan asam lemak jenuh ganda pada tempe bersifat dapat menurunkan kadar kolesterol.
7. Memiliki sifat anti oksidan, menolak kanker.
8. Mencegah masalah gizi ganda (akibat kekurangan dan kelebihan gizi) beserta berbagai penyakit yang menyertainya, baik infeksi maupun degeneratif.
9. Mencegah timbulnya hipertensi
10. Kandungan kalsiumnya yang tinggi, tempe dapat mencegah osteoporosis.

sumber : http://intl.feedfury.com

teh pahit

ini minuman yang ku suka.. teh yang pahit.. rasanya sepet2 gimana gitu HAHA.. tp ku suka.. teh tuh banyak khasiatnya

• Teh mengandung antioksidan.
Antioksidan yang dimiliki teh memberikan perlindungan bagi tubuh Anda dari penuaan ataupun efek dari polusi.

• Teh mempunyai kafein yang lebih rendah dari kopi.
Kopi biasanya mempunyai kafein 2 hingga 3 kali lipat lebih banyak dari teh. Secangkir kopi mengandung sekitar 135 mg kafein, sedangkan kafein di teh dengan ukuran yang sama, hanya terdapak kafein sebanyak 30-40 mg saja.

• Mengurangi risiko terkena serangan jantung dan stroke.
Gumpalan dalam darah yang berasal dari kolesterol menyebabkan serangan jantung dan stroke. Teh dapat membantu melancarkan aliran darah dan membersihkannya. Sebuah penelitian di Belanda menemukan bahwa orang yang minum teh setidaknya 2 kali sehari 70% lebih kecil kemungkinannya untuk mengalami serangan jantung.

• Teh melindungi tulang.
Tidak hanya susu yang ditambahkan pada teh yang dapat memperkuat tulang Anda. Ada penelitian yang menemukan bahwa orang yang telah meminum teh lebih dari 10 tahun memiliki tulang yang kuat. Ini mungkin disebabkan oleh phytochemical yang terkandung di dalam teh.

• Teh memberikan senyum yang indah.
Bukan teh yang menyebabkan kerusakan gigi, namun gula yang dicampurkan di dalamnya yang mempunyai efek buruk pada gigi. Teh sendiri mengandung flouride yang menjauhkan plak dari gigi. Jadi, tambahkanlah teh tawar pada rutinitas Anda dalam menjaga gigi dan gusi.

• Teh meningkatkan pertahanan tubuh Anda.
Meminum teh dapat membantu ketahanan tubuh Anda agar terhindar dari infeksi.

• Teh melindungi tubuh dari kanker.
Teh mengandung polyphenol, antioksidan yang ditemukan dalam teh, yang dapat melindungi tubuh dari kanker.

• Teh dapat menjaga tubuh tidak kekurangan cairan.
Selama ini minuman yang mengandung kafein dianggap tak dapat dikategorikan dalam minuman yang memberi kontribusi cairan bagi tubuh. Namun para peneliti ternyata menemukan bahwa minuman berkafein dapat memberikan kontribusi cairan yang sama dengan minuman lain.

• Teh bebas kalori.
Teh tidak mengandung kalori, kecuali jika ditambahkan pemanis atau susu. Mengkonsumsi 250 kalori lebih rendah per harinya akan dapat menurunkan berat badan sebanyak kurang lebih 1/2 kg per minggunya.

• Teh meningkatkan metabolisme tubuh.
Teh, terutama teh hijau, dapat meningkatkan metabolisme tubuh Anda. Anda dapat membakar sekitar 70-80 kalori tambahan hanya dengan meminum 5 cangkir teh hijau setiap harinya.

jadi sering2 ya minum teh.. tapi jangan kebanyakan juga hehe.. di takar lah...

Tempe krispy

HAHAHA ... o iya mau cerita juga tadi ku buat tempe goreng krispy...
ini lauk yang murah meriah juga.. ku tadi beli tempe yang seharga 1500 ku beli 2.. trus potong2 ketebalan 1cm lah...
siapin bumbunya.. bawang putih..ketumbar..kemiri.. haluskan...
siapin wadah masukan tepung terigu dan tepung beras.. perbandingan 1 : 1 ya.. trus kasih garam dan penyedap.. masukan bumbu yang di halus kan... aduk rata..tambah air ..aduk sampai adonannya kental dan licin...

siapkan wajan dan minyak yang agak banyak ( upayakan terendam ) celup tempe ( make tangan aja ambil tempenya ) masukan ke tepung bumbu dan goreng... setelah matang angkat dan tiriskan.. dan siap disajikan.. kurang lebih ada 18 potong tempe kalo beli jadi dan satunya 500 = 9000 .. dan itu tempenya tipiiiiiiis banget
kalo bikin sendiri bisa tebal tebal... dan hanya 5000 lah kalo sama bumbu dan minyak

o iya sedikit cerita ternyata Tempe berpotensi untuk digunakan melawan radikal bebas, sehingga dapat menghambat proses penuaan dan mencegah terjadinya penyakit degeneratif (aterosklerosis, jantung koroner, diabetes melitus, kanker, dan lain-lain). Selain itu tempe juga mengandung zat antibakteri penyebab diare, penurun kolesterol darah, pencegah penyakit jantung, hipertensi, dan lain-lain.

jadi sering2 lah makan tempe... yang bagus sih di kukus tempenya misal di buat pepes atau di panggang... kalo misalnya di goreng makai minyak yang non kolestrol ya.. mahal dikit ga apa asal kita bisa sehat...

Sup Sayur

ni makanan kayanya dah umum banget tuk orang indonesia.. yup namanya sup sayuran... ni masakan yang satu ini termasuk masakan sayur yang banyak di gemari dan masaknya pun mudah banget.. dari pada beli jadi di rumah makan lebih baik buat aja sendiri.. pagi hari kepasar beli bahan sup... cukup bilang ke yang jualan "sopeun 3000an" haha sama beli bakso yang 500 an beli 3...
dari 3000 itu saya dapet wortel,kol,kentang,buncis,bawang daun dan seledri,tomat
pertama cuci bersih sayuran..kupas cuci lagi dan potong2... INGAT jangan mencuci sayuran setelah dia dipotong.. cucilah sebelum dia di potong... soalnya vitamin yang ada disayur bisa terbuang bila mencuci setelah memotong... trus iris2 bawang merah, bawang bombay, bawang adaun...
o iya beli bubuk kaldu instan.. banyak di warung.. satunya 400 perak
masak air masukan kentang dan wortel...setelah empuk masukin buncis dan kol...lalu bakso yang dah dipotong jadi 4 bagian... dah mendidih.. masukan kaldu bubuk dan garam... lalu tumis bawang merah dan bombay dan bawang daun plus seledri... lalu tumisan masukan ke rebusan sayur tadi... aduk aduk matang matikan... jadi deh sup sepanci besar hanya 4900 aja... kalo beli matang 5000 dapet seplastik kecil...
selamat mencoba deh masak yang mudah dan simple...